「以和为贵」

1400多年前,日本的圣德太子在《宪法十七条》的开篇中强调了“和”的重要性。这个汉字“和”代表了日本精神的核心价值,是一个象征日本人心灵之美的词汇。

自古以来,稻米和清酒始终是日本文化的中心。据神话记载,太阳女神天照大神将稻米赐予了迩迩芸命,让他把稻作带到人间;而须佐之男命则用清酒打败了八岐大蛇。直到今天,清酒仍然在日本的仪式中扮演着神圣的角色。在神社中,清酒被作为御神酒供奉;在婚礼上,夫妻通过“三三九度”的仪式向神明立下誓言。对日本人来说,清酒不仅仅是一种饮品,更是与神明沟通的神圣媒介。

过去,“酒”专指如今的“日本酒”(nihonshu),但后来,这个词逐渐成了所有酒类的统称。然而,有趣的是,近年来海外开始将日本酒特称为“SAKE”。

在WASAKE,我们希望与世界各地的朋友分享日本的清酒文化以及“和”的精神。通过这种体验,我们诚挚地邀请您来感受日本的悠久历史、传统和文化——能够与大家分享这些,我们深感荣幸。